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环球快看:菜谱:水煮鱼2023-06-08 16:47:45 | 编辑:admin | 来源:擂茶侠


【资料图】

水煮鱼是一道源于四川的传统美食。相传,在清朝时期,有一位名叫陈秀英的女子因为嫁给了一个不爱吃辣椒的丈夫而感到非常苦恼。为了让丈夫也能品尝到自己喜欢的辣味菜肴,她便创造了一道新的菜品——水煮鱼。这道菜以清汤、鲜嫩、辣味浓郁而闻名,成为了四川地区最受欢迎的特色美食之一。以下是“水煮鱼”的详细菜谱:材料:-草鱼或者其他白肉鱼-豆芽-泡椒-生姜-葱段-干辣椒-花椒粉-盐步骤:1.将草鱼去头去尾后剖开成两半,切成小块备用。2.将泡椒和干辣椒切成小段;姜切片;葱切段备用。3.锅中放油,加入泡椒、干辣椒和姜片爆香。4.加入适量水和盐,待水烧开后放入鱼块,焯水至变白捞出。5.锅中再放油,加入花椒粉、泡椒、姜片和葱段爆香。6.加入适量清汤或者水烧开,放入豆芽和焯好的鱼块。7.最后加一点盐调味即可。祝您做出美味可口的“水煮鱼”!

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