1、看颜色：假牛肉的颜色比较淡，呈粉红色或泛白，真牛肉颜色比较深，都是暗红色，而且表面经常会泛一层彩色。
2、不过商家在制作过程中都会加很多酱油和色素，单从颜色是很难区别的。
3、2、看纹路。
【资料图】
4、牛肉一般都是横着纹路切的，所以真牛肉的纹路比较明显，假的就比较散乱。
5、3、品口感。
6、口感是假牛肉怎么也模仿不出来的，所以只要一吃就能辨出真假。
7、假牛肉一般都格外的嫩，连平时最难嚼的牛肉筋都很嫩，还略带弹性，牛肉味道比较淡，类似与午餐肉的口感，真牛肉因为纤维比较粗，吃起来会有点硬，而且有牛肉固有的腥膻味，牛肉筋很难嚼。
8、扩展资料：牛肉食用注意事项：老人小孩不宜多吃：需要注意牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
9、需要注意牛肉和猪肉不能一起吃，这是古代的一种说法。
10、从中医学的角度来看，考虑到猪肉是冷的牛肉是温暖的，一热一冷，性味相冲。
11、牛肉是一种富含蛋白质的食物，所以患有肾脏炎症的人不应该吃太多以减轻肾脏的负担。
12、如果服用氨茶碱时吃牛肉，所以患有肾脏炎症的朋友不要吃。
13、参考资料来源：人民网-盘点牛肉7大营养价值 辨别真假有高招。
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